Сыр Белпер Кнолле — купить с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу (Спб), Воронежу, Челябинску, Казани и Екатеринбургу | Сырный Сомелье
Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38
18 и 19 августа — Фестиваль крафтового сыра «Сырный weekend» в Санкт-Петербурге. Подробнее

Белпер Кнолле

Belper Knolle
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
100 г
250 руб.
Белпер Кнолле (Belper Knolle) — Сырный Сомелье
100 г
250 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Россия
Нижегородская область
коровье молоко
(пастеризованное)
твёрдый
рассыпчатый сыр
насыщенный кисловато-солоноватый вкус с лёгкой горчинкой
выдержка:
1-2 месяца
насыщенный перечный аромат
сычужный тип:
животный

О сыре

Белпéр Кноллé — твёрдый пикантный сыр из коровьего молока, изготовленный в Нижегородской области по швейцарской технологии.

Приставка «Белпер» в названии отсылает к швейцарскому Belper Knolle и говорит о содержании чёрного перца и чеснока в корочке из смеси специй, покрывающей сыр.

Несмотря на швейцарское происхождение рецептуры, Белпер Кнолле обладает поистине русским характером.

Влажное, рассыпчатое тело цвета слоновой кости источает ароматы развалов с соленьями.

Вкус у сочной мякоти острый с цитрусовой кислинкой, с привкусом рассола и молодого чеснока.

Корочка сыра Белпер Кнолле обсыпана деликатными специями: чабером, розмарином и можжевельником.

Рекомендации

Белпер Кнолле идеален в качестве сопровождения к крепкому аперитиву или бокалу пива.

Хорошо сочетается с такими же пикантными по вкусу закусками: оливками, маринованными каперсами и артишоками.

Белпер Кнолле можно раскрошить в салат с хрустящей зеленью, щедро сдобрив оливковым маслом, или добавить немного сыра в горячий крем-суп (например, из цукини) — тогда аромат сыра раскроется ещё больше.

Возьмите душистую фокаччу, положите на неё запечённых баклажанов или перца, сбрызните оливковым маслом, а сверху, как завершающих аккорд, «Кусочек любви» — сыр Белпер Кнолле.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению