🧀 Сыр и специи: да или нет?

Есть сыр — уже удовольствие. А если добавить щепотку чего-то пряного?

Некоторые гурманы считают: хороший сыр не нуждается в сопровождении. Другие — уверены, что правильно подобранная специя может раскрыть вкус сыра по-новому. Как тут не запутаться?

На самом деле, всё зависит от настроения, повода и сорта сыра. Вот несколько подсказок от нашего сомелье:

🌿 Мягкие сыры (бри, камамбер, буратта) — они будто просят компании. Чуть розового перца, капля оливкового масла с травами — и у вас готово лёгкое гастрономическое волшебство.

🌶 Твёрдые и выдержанные сыры (чеддер, пармезан, пекорино) любят акценты. Попробуйте с дроблёным перцем, орегано или даже копчёной паприкой — вкус станет ярче, глубже.

🍯 Сыры с плесенью — отдельный мир. Здесь хорошо работают сладкие и пряные ноты: немного меда с тимьяном, цедра апельсина, капля бальзамического крема.

💡 Наш совет: сначала попробуйте сыр «чистым», почувствуйте его настроение. А потом — играйте. Ведь специи не прячут вкус, а подчеркивают нюансы.

Как и с вином, тут важна мера. И — удовольствие. А значит, да: сыр и специи — однозначно можно. Главное — с чувством, с толком и с бокалом белого под рукой 🍷