Диаболо Гурмэ сыр

Диаболо Гурмэ – швейцарский полутвёрдый сыр Произведён в Тоггенбурге из молока коров, пасущихся по окрестным зелёным холмам.

⠀

Тело кремового цвета - гладкое, эластичное, с небольшими глазками, заключено в чёрную оболочку. Аромат нежный, стойкий, сливочно-пасторальный – так мог бы пахнуть букет полевых цветов, на который пролили парное молоко. В округлом, мягком вкусе сплетены тона свежесбитого масла, цветочной пыльцы, спелых и сушёных абрикосов. Этот сыр хочется резать толстыми ломтями и класть на куски свежего хлеба, наслаждаясь его добротной, выверенной простотой.

⠀

Диаболо Гурмэ раскроет все лучшие свойства, если подать его к столу, доведя до комнатной температуры. Дополненный мёдом и орехами, он достойно представит категорию полутвёрдых сыров на сырной тарелке. Сыр легко, живописно плавится, поэтому используется для приготовления горячих блюд – бутербродов, супов, выпечки.

⠀

Отличную пару ему составит сухое белое вино из сортов, обладающих фруктовыми нотами – вионье, шенен блан, пино гриджио