3 любимых сочетания от Сырного Сомелье.

Иногда сыр — это не просто вкус. Это маленькое событие на тарелке, которое рождается из правильной пары. Вино, фрукт, орех, капля мёда — и вот уже не просто закуска, а атмосфера.

Сегодня делюсь тремя своими личными фаворитами. Без излишеств. Просто то, к чему сам возвращаюсь — и что рекомендую друзьям, когда хочется «чего-то особенного».

 1. Бри + мёд акации + поджаренный грецкий орех

Почему это работает:
Бри сам по себе мягкий и сливочный, но с мёдом становится почти десертом. А грецкий орех добавляет нужную горчинку, структуру и хруст.

С чем подать: багет, шампанское, тихая музыка.

Когда: воскресный завтрак или вечер в одиночестве, когда хочется немного заботы о себе.

 2. Горгонзола + инжир + портвейн

Почему это работает:
Сливочная сладость инжира красиво балансирует пикантность плесени, а портвейн делает вкус почти театральным. Это сочетание — не для фонового перекуса. Оно требует внимания.

С чем подать: тосты, виноград, свечи.

Когда: когда пришёл друг, с которым можно помолчать. Или наоборот — обсудить всё на свете.

 3. Пармезан + тёмный шоколад + просекко

Почему это работает:
Да-да, шоколад. Не молочный, а именно тёмный, с горечью — он подчёркивает кристаллы и солёность выдержанного пармезана. А просекко добавляет чистоты и освежает.

С чем подать: мини-порции, красиво, как десерт. Можно даже без тарелки — просто на тёплой доске.

Когда: идеальный финал вечера. Или его продолжение.

 И немного лично

Каждое из этих сочетаний — это не просто вкус. Это память. Про лето в Тоскане, вечер с книгой, случайный разговор с клиентом, который стал другом.

Я всегда говорю: вкус — это повод замедлиться. И сыр — лучший компаньон в таких моментах.

 Хочешь повторить?

Заходи в наш каталог сыров и выбирай свои собственные сочетания.

До встречи за сырной тарелкой.
С любовью — твой Сырный Сомелье.