Ингредиенты на 4 порции
Для теста:
Мука – 500 гр.
Вода – 250 мл.
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Для начинки:
Сыр – 400 гр. (подойдет сыр сулугуни или адыгейский)
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Зелень – по вкусу
Желтки – 4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления хачапури
Подготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплую воду и растительное масло, затем вымешивайте тесто до получения гладкой и эластичной массы. Оставьте его на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы оно подошло.
Подготовьте начинку: натрите сыр на мелкой терке, добавьте яйцо, сметану (или йогурт), масло и зелень. Перемешайте, пока не получится однородная масса.
Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в форме овала толщиной около 1 см. Разложите по краям овала немного начинки и сформируйте бортики, чтобы они не были пустыми. Внутрь положите начинку.
Переложите хачапури на противень, смазанный растительным маслом, и оставьте их на 15-20 минут, чтобы они подошли.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
Достаньте хачапури и внутрь каждой лодочки положите по желтку. Выпекайте еще 2 минуты.
Хачапури готовы! Лучше всего блюдо подавать свежим и горячим, чтобы сыр оставался расплавленным и не застывал.
0 Комментарии
Добавить новый