Аббе де Белло – дар монахов

 Аббе де Белло – дар монахов
Сегодня мы с Вами открываем новую главу, в которой рассказ пойдет о французских сырах. Начнем мы со знакомства с одним из старейших сыров Франции. Аббе де Белло или Аббе де Беллок (франц. Abbaye de Bellocq) – твердый традиционно домашний сыр из непастеризованного овечьего молока, который производят на территории Баскских земель.

Аббе де Белло

Головка Аббе де Белло обычно весит около 5 кг. Мякоть маслянистая, сверху сыр покрыт естественной твердой несъедобной коркой коричневатого цвета с красными, оранжевыми и желтыми пятнами. Рецепт придумали бенедиктинские монахи из аббатства Нотр-Дам де Белло. В течение нескольких веков они делали этот сыр из молока местных овец.

Аббе де Белло

Сыр отличается плотной, гладкой и маслянистой текстурой. Аббе де Белло обладает очень богатым вкусом, который немного напоминает жженую карамель, а аромат отличается характерными нотками ланолина.
Купить сыр
КАТЕГОРИЯ Сырные легенды

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнайте первыми о новых сырах, акциях и подарках.

📘В подарок - гайд "Как собрать идеальную сырную тарелку" - красиво, просто и со вкусом.

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на использование и обработку персональных данных и принимаете условия публичной оферты.

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению

Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».