Аппетитный отзыв о сырной корзине

Аппетитный отзыв о сырной корзине
К нам пришел аппетитный отзыв от Марии Тапкиной, победившей на прошлом конкурсе репостов: И так, уважаемые сыролюбы, я дозрела, и теперь делюсь радостью, впечатлением и опытом. В конкурсе репостов я выиграла сырную корзинку, которая состояла из 4-х замечательных сыров. Надо отметить, всего 4 сыра, а уже вполне готовая сырная тарелка. И так, начнем. Мне достались: Раклет— швейцарский полутвёрдый сыр. Иногда в описании встречается термин «полумягкий», думаю, это одно и тоже. Сыр с нежной, маслянистой, довольно плотной, упругой мякотью. Один из традиционных видов подачи – в горячем виде. От воздействия температуры пикантный грибной аромат усиливается. Но я употребила без изысков – в холодном, и ни разу не пожалела. Очень деликатный сыр. Его рекомендуют сочетать с белым вином. С кажем так, и с белым тоже, как с легким, так и выдержанным (более плотным по ощущениям). Я рискну посоветовать подать его с молодым красным. Швейцарские вина редко встретишь в магазине, по этому юг Франции вам в помощь. Божоле, не нуво (!!!!), вина южной Роны, Прованс. В сетевых магазинах можно найти вполне достойные недорогие варианты. Самый главный совет – перед употреблением, дайте красному вину подышать! Био Нежный - родом из Швейцарии. Мой фаворит. Аромат... скажем так, весьма специфичен. После употребления, помещение стоит проветрить, а то соседи не поймут. Шутка. Основанная на реальных событиях. В общем, не подготовленным будет трудно понять всю прелесть. Удивительнейшее сочетание столь крепкого аромата и нежного сливочного, чуть островатого вкуса. Такой сыр лучше сочетать с красным выдержанным вином прошедшим через бочку. И желательно из винограда мерло. Я бы рекомендовала Францию, тоже можно найти вполне бюджетные варианты. Получится потрясающее по своей глубине сочетание ароматов. МонтеБлун — мягкий маслянистый сыр с голубой плесенью. Горгонзолла а-ля Рюс, и весьма достойно выполненная. Не рассыпается под ножом, имеет упругую, маслянистую, однородную текстуру и мускусно-ореховый аромат. И тут в ходу классика – сочетать такие сыры лучше всего с натуральными сладкими винами и портвейнами, охлажденными перед подачей. Если вечер предполагает налет романтики, рекомендую добавить горький шоколад, курагу, айву, нейтральные крекеры. Камамбер от Лефкадии - мягкий сыр, покрытый белой благородной плесенью. Имеет нежный грибной солоноватый вкус. Тоже продукт отечественных сыровров, в весьма достойном исполнении. Скажем так, с сырами Лефкадии я уже сталкивалась – им есть куда расти, но результат мне понравился. Кстати, рекомендую, в пару к камамберу найти вина от них. Тут в ступит в силу классическое правило – сочетать сыры и вина одного региона. Если с винами проблема, то сочетайте на ваш вкус. Единственное сочетание, которое не рекомендуют эксперты – совиньон блан. Яркая кислотность и ароматика этого вина «убьют» нежный камамбер. Приятных дегустаций!
Купить сыр
КАТЕГОРИЯ Интересно о сыре

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».