БРИ, на наш взгляд, обладает самым приятным вкусом из всех мягких сыров.

БРИ, на наш взгляд, обладает самым приятным вкусом из всех мягких сыров. ⠀ Он имеет аромат плесени, сырых листьев и грибов, усиливающийся по мере вызревания. В разрезе сыр от бледно-соломенного до желтого цвета. Вкус напоминает суп из подкопченных лесных грибов. Если у сыра ощущается сильный запах аммиака, то его вкус будет отличаться характерной остротой. ⠀ Если вам больше нравятся текучие, а не творожистые сыры, покупайте головки, срок хранения которых почти истёк. Если предпочитаете Бри с творожистой сердцевиной, то берите свежий сыр в самом начале срока годности. Если вы отрезали сектор от Бри, и оставили его на некоторое время, то пусть вас не тревожит белая плесень в разрезе. Это означает, что сыр жив, прекрасно себя чувствует и пытается защитить свою нежную массу от высыхания. Храните Бри в оригинальной бумажной или пергаментной упаковке, не стоит упаковывать его в пластик, потому что он не даст сыру дышать. Употреблять Бри можно подогретым до комнатной температуры в сочетании с красным вином кот-дю-рон, бордо или бургундским, также прекрасно подойдёт шампанское. https://chesom.com/search?search=%D0%B1%D1%80%D0%B8 ⠀ Дорогие гурманы, скажите, есть ли среди вас любители Бри? Как вы относитесь к этому сыру: нравится, не нравится, гадость или «о боже, это восторг»?