Если бы сыры имели характер, бри был бы утончённым романтиком.
Тот, кто приходит не с громким вступлением, а с мягкой улыбкой, бархатистой текстурой и удивительной способностью украсить любую тарелку.
В этом месяце бри — наша звезда, и мы расскажем, как раскрыть его вкус полностью — от первого ломтика до идеального сочетания.
Бри родом из одноимённой французской провинции и известен ещё со времён Карла Великого. Его называли «королём сыров и сыром королей» — не столько из-за статуса, сколько из-за абсолютной универсальности и деликатного вкуса.
Созревает он под белой плесневой коркой — тонкой, бархатистой, почти кремовой на ощупь. Внутри — мягкая, текучая сердцевина с лёгким грибным, ореховым и сливочным ароматом.
Вкус бри — многослойный и живой. Вот на что стоит обратить внимание, когда вы его пробуете:
● первые секунды — мягкий сливочный вкус, почти как взбитое масло,Сравнивая: бри — это как белое вино среди сыров. Он не кричит, он звучит.
Чтобы бри раскрылся полностью, ему нужны друзья по вкусу. Вот идеальные пары:
● свежий инжир, груша, виноград
Лайфхак: достаньте бри из холодильника за 30 минут до подачи — он «просыпается» при комнатной температуре.
Бри — не про сложность. Он любит простоту, но с настроением:
● порежьте его на сегменты, как торт — это раскрывает текстуруЕсли хочется горячего варианта — бри можно запечь в духовке 5–7 минут и подать с клюквенным соусом.
Попробуйте этот месяц прожить немного по-бри: мягко, со вкусом и с тёплой подачей.
Если хочется попробовать тот самый бри, о котором мы говорим — мягкий, свежий, с тонкой корочкой и настоящим сливочным вкусом — загляните в наш КАТАЛОГ.
0 Комментарии
Добавить новый