Друзья, открываем запись на наш профессиональный двухдневный курс сырного сомелье 17 и 18 сентября

Друзья, открываем запись на наш профессиональный двухдневный курс сырного сомелье 17 и 18 сентября
В нашем новом авторском курсе мы применили системный подход и разложили всю информацию по полочкам. Наша задача - транслировать европейские подходы к оценке, описанию и классификации сыров, чтобы привести все к единым стандартам.

Мы четко понимаем, что сейчас большинство профессионалов сырной отрасли не знают, каким должен быть тот или иной сыр, какие сыры бывают, и что такое качественный и некачественный сыр. Люди часто опираются на субъективную оценку, что недопустимо для профессионалов. Наша задача в этом курсе помочь Вам объективно оценивать сыр и научиться отличать, например, великолепный бри от посредственного сыра с белой плесенью с дефектами, как внешними так и вкусовыми.

Какие пороки бывают у сыров? Какие классификации сыров? Как дегустировать сыр и какой же должен быть настоящий камамбер и пармезан?

Ответы на эти многие другие вопросы будут в нашем авторском курсе!

Кому подойдет этот курс?
Экспертам сырной отрасли, продавцам сыра, закупщикам, категорийным менеджерам, поварам, сыроделам, сомелье, кавистам, дегустаторам и т.д. Отдельно хочется отметить полезность курса для любителей сыров, которые смогут легче выбирать сыры в магазине.

Курс включает обширную дегустацию специально подобранных сыров.

Темы затрагиваемые в курсе:

1. История сыроделия в том числе и в России (от древней Руси до наших дней);
2. Что такое молоко;
3. Обзор этапов производства и созревания сыра;
4. Дефекты сыров;
5. Аффинаж;
6. Классификация сыров;
7. Определение состояния мягкого сыра с плесенью по ходу его созревания;
8. Понимание актуальности и важности оценки сыра;
9. Ключевые моменты в описании сыра;
10. Принципы сочетания сыра с напитками;
11. Как правильно хранить сыр;
12. Как происходит закупка и транспортировка сыра.

Курс не требует никакой подготовки!

По окончании курса всем посетившим будет предложено сдать тест, и при прохождении порога в 70% правильных ответов, будет выдан сертификат, подтверждающий прохождение курса.

Авторский курс будет проводить наш сырный эксперт Маяускайте Валентина

Ссылка: https://chesom.com/syry_i_gastronomiya_dlya_gurmanov/obuchenie_i
КАТЕГОРИЯ

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».