Э́йчер Блю — мягкий швейцарский фермерский сыр с голубой плесенью

Э́йчер Блю — мягкий швейцарский фермерский сыр с голубой плесенью, изготовленный из коровьего молока. Сыр традиционно производится небольшими головами по 1 кг и, благодаря небольшим размерам и недолгому сроку выдержки, становится сливочным и начинает таять во рту. В 2010 году сыр победил на одной из почетнейших выставок в Женеве среди голубых сыров со всего мира. Сыр подойдет для любителей деликатной и неяркой плесени и будет отличной парой белым сухим винам. Любители сыра и вина знают, что сыр с голубой плесенью почти всегда "душит" сухие вина, но тут совсем другая история. Не верите? Попробуйте)
Купить сыр