Этива AOC (резерв) — экстратвёрдый швейцарский сыр

Вы пробовали сыр, выдержанный в течении шести лет? Нет?! Тогда приглашаем к нам! Этива AOC (резерв) — экстратвёрдый швейцарский сыр, изготовленный из молока альпийских коров. Выдержка - 6лет. Этот великолепный сыр обладает поистине божественным ароматом. Вы можете уловить ноты топлёного молока, альпийский цветов, восточных сладостей и экзотических фруктов. Во вкусе доминирует цитрусовая кислинка, напоминающая ананас, манго, крыжовник и фейхоа. В послевкусии можно уловить сладкие карамельные и ореховые ноты с ощутимой шоколадной терпкостью. Выдерживается Этива AOC (резерв) в течение шести лет в погребах одноименной деревни Этива. Молоко нагревают в медных котлах на открытом огне из сосновых дров. Этот этап производства навсегда отпечатывается во вкусе сыра особенным букетом с нотками дыма, растопленной печки, копчения и древесины. Рекомендации: Не пытайтесь нарезать этот сыр ровными брусочками, сыр слишком твёрдый для этого. Он прекрасно проявит себя и в виде небрежно отколотых кусочков! Также можно попробовать нарезать его тоненькой стружкой. В таком виде Этиву добавляют в овощные и фруктовые салаты, карпаччо и тартар из говядины, ризотто или пасту; украшают брускетты и подают в компании сыровяленого мяса, салями и паштетов. Получается удивительно вкусно! Всем рекомендуем