Когда на одной тарелке встречаются сыр и фрукты, происходит нечто особенное. Это не просто закуска, а маленькая гастрономическая симфония, где сладость и сливочность, сочность и солоноватость подыгрывают друг другу. Хочешь научиться собирать такие тарелки — вкусные, эффектные и понятные? Читай дальше.
Сыры (особенно выдержанные или благородные) часто нуждаются в "контрапункте" — вкусе, который балансирует их насыщенность. Идеально с этим справляется фрукт:
● Сладость подчёркивает солёность.Бри — сливочный и мягкий. Ему отлично подходят:
● Спелая груша — даёт сочность и сладость.С плесневыми сырами работают фрукты с яркой сладостью:
● Красные яблоки или фуджи — освежают и хрустят.Твёрдый сыр любит яркие и сочные акценты:
● Киви — освежает солоноватый вкус.Нежный камамбер любит бархатные вкусы:
● Персик — нежность встречает нежность.И не забудь — лучше комнатная температура, а не из холодильника: так раскроется аромат.
Загляни в наш [каталог сыров] — от мягкого бри до насыщенной горгонзолы. Под каждый найдём фруктовую пару и дадим совет, как красиво подать.
0 Комментарии
Добавить новый