Голубые сыры без опыта

Можно ли делать голубые сыры в России, если ни разу не пробовал европейские сыры с плесенью? Об этом в нашей очередной видео-дегустации фермерских сыров из России. [embed]http://www.youtube.com/watch?v=cdlFsNHDng8[/embed]
Купить сыр