Есть сыры-легенды, а есть Горгонзола — мраморный шедевр Ломбардии, который веками вдохновляет гурманов по всему миру. Его мягкая кремовая текстура и яркие голубые прожилки — это не просто плесень, а живое искусство вкуса.
Старинная история гласит:
В XII веке в окрестностях Милана монахи одного из аббатств хранили свежий творог, который поставляли на трапезу. Однажды они забыли партию сыра на деревянных полках подвала. Вернувшись на следующий день, удивились: творог стал окутан мягкой голубоватой сетью, а аромат — необычно насыщенным.
Монахи попробовали «ошибку» и поняли: получилось нечто по-настоящему волшебное. Так родилась Горгонзола, названная в честь близлежащей деревушки. С тех пор рецепт передавали из рук в руки, а подвалы Ломбардии — идеальное место для «созревания» этого чуда вкуса.
В результате каждая головка обретает мраморный узор и маслянистую текстуру, а вкус — баланс сливочности, лёгкой пикантности и тонких ореховых нот.
|«Горгонзола — это как автограф природы на сырном холсте. Каждая прожилка рассказывает свою историю.»
В нашем каталоге:
Горгонзола – утончённая нежность Ломбардии
Горгонзола — это больше, чем сыр. Это легенда, которую хочется пробовать снова и снова.
0 Комментарии
Добавить новый