Сыр — это настроение, которое хочется подарить

Как сварить сыр дома — пошаговый рецепт домашнего сыра из молока.

Как сварить сыр дома — пошаговый рецепт домашнего сыра из молока.

Сыр — это не просто вкус. Это уют, творчество и радость. И да, его можно сделать своими руками прямо на домашней кухне.
Если вы давно хотели попробовать, но не решались — начните с этого простого рецепта.

backhand-index-pointing-down_1f447.png Расскажем, как сварить домашний сыр из молока без сложного оборудования.


check-mark-button.png Что нужно для приготовления домашнего сыра

Всего 4 простых ингредиента:

Молоко — лучше цельное, фермерское, жирность от 3,2%
Лимонный сок или уксус — для створаживания
Соль — по вкусу
Марля, кастрюля, сито — для фильтрации

light-bulb Совет: не используйте ультрапастеризованное молоко — оно плохо сворачивается.


fire.png Пошаговый рецепт: как сделать сыр своими руками

Шаг 1. Подогрев

Налейте 1 литр молока в кастрюлю и подогрейте до 80–90°C (не кипятите!).
Помешивайте, чтобы молоко не пригорело.

1.jpg

Шаг 2. Добавление кислоты

Добавьте 3–4 ст. ложки лимонного сока или уксуса.
Через несколько секунд начнёт отделяться сырная масса.

2.jpg

Шаг 3. Процеживание

Вылейте массу через марлю, установленную в сите.
Оставьте на 10–30 минут, чтобы стекла сыворотка и сыр уплотнился.

3.jpg

Шаг 4. Формирование

Добавьте соль, перемешайте, заверните сыр в марлю и прижмите.
Используйте любую удобную форму — чашку, контейнер или миску.

4.jpg

Шаг 5. Охлаждение

Поставьте сыр в холодильник минимум на 1–2 часа.
Готово! Наслаждайтесь своим первым сыром.

5.jpg


salt_1f9c2.png Вариации вкуса — сделайте сыр по-своему

● Добавьте зелень, чеснок, специи или орехи перед охлаждением
● Чем дольше стекание — тем плотнее и тверже будет текстура
● Попробуйте варианты: адыгейский сыр, панир, рикотта — готовятся по аналогичному принципу

speech-balloon_1f4ac.png Советы новичкам: как не испортить сыр

● Используйте натуральное молоко, лучше пастеризованное
● Не выливайте сыворотку — из неё можно делать блины, хлеб или омлет
● Первый опыт может быть неидеальным — и это нормально. С каждым разом будет лучше!

brain Почему стоит попробовать

Домашний сыр — это:

check-mark-button.png Просто
check-mark-button.png Недорого
check-mark-button.png Натурально
check-mark-button.png Весело (особенно с детьми)

cheese-wedge_1f9c0.png Вы удивитесь, как это затягивает!


кнопка Часто задаваемые вопросы

Можно ли хранить сыр?
Да, в холодильнике до 5 дней в герметичной ёмкости.

А если нет термометра?
Ориентируйтесь на то, что молоко должно быть горячим, но не кипящим.


shopping-cart.png Хочешь больше таких рецептов?

Подпишитесь на наш блог, и мы покажем:

● Как приготовить твёрдый сыр в домашних условиях
● Как сделать йогурт и кефир без добавок
● ТОП-5 идей из оставшейся сыворотки

КАТЕГОРИЯ

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на использование и обработку персональных данных и принимаете условия публичной оферты.

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению

Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».