Канкуйот – вкуснейший жидкий сыр из Франции

Канкуйот – вкуснейший жидкий сыр из Франции
Сегодня мы предлагаем Вам познакомиться поближе с французскими жидкими сырами. Канкуйот (франц. Cancoillotte или Cancoyotte) - плавленный сыр, который изготавливают чаще всего в регионе Франш-Конте. В регионах Лотарингия и Люксембург также производят это сыр. Там его еще называют Kachkéis.  Его едят весь год, а подавать можно как холодным, так и подогретым. Картинки по запросу cancoillotte fromage Канкуйот изготавливается из меттона (metton), французского жидкого сыра, и продается он в упаковках по 200 гр.  Приблизительно сыр появился в XVI веке. Само название зарегистрировано в XIX веке и происходит от слов "coille" и "cailler" (сворачиваться). Речь идет о молоке, которое остается после снятия сливок (благодаря этому понижается жирность сыра). Обычно перед подачей сыр еще плавят на небольшом огне. Перед тем, как добавить соль или масло, добавляют немного воды или молока.  Иногда добавляют и чеснок. Канкуйот отлично плавится с большим количеством сливочного масла.  В последнее время появились новые коммерческие разновидности с вином, тмином и другими добавками. Канкуйот стоит на полке в супермаркетах уже расплавленным, особенно в восточных регионах Франции.  В Люксембурге сыр Kachkéis обычно намазывают на хлеб с горчицей. Купить сыр
КАТЕГОРИЯ Сырные легенды

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнайте первыми о новых сырах, акциях и подарках.

📘В подарок - гайд "Как собрать идеальную сырную тарелку" - красиво, просто и со вкусом.

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на использование и обработку персональных данных и принимаете условия публичной оферты.

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению

Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».