Клерьер

Сегодня речь пойдет об одном из самых вкусных камамберов в нашей сырной коллекции - Клерьере. Производит его небольшая сыроварня Полянка, расположенная в Пушкинском районе Московской области. Владельцы и главные волшебники на сыроварне - Сергей и Ирина, именно эти двое сделали этот маленький сырный шедевр. Сыр имеет нежный, но пикантный сливочный вкус и аромат с грибными нотками. Фондю из Клерьера: 1. Клерьер поставить в любую жаропрочную форму или в деревянную коробочку от Камамбера. 2. В сыре сделать несколько неглубоких надрезов. 3. Очистить 3 дольки чеснока, разрезать их пополам и вдавить в сыр (в надрезы). 4. Сверху полить сухим красным вином и легкими движениями втереть его в сыр. Сильно не давить! 5. Посыпать пряными травами, свежемолотым черным перцем и мелко порезанной петрушкой. 6. Ещё немного полить сверху вином. 7. В разогретую до 200 градусов духовку поставить сыр на 10 минут. Мы советуем предварительно купить свежую французскую булку, кусочками которой можно зачерпывать расплавленный сыр.
Купить сыр