Корочки у экстра-твердых сыров

Многоуважаемые сыролюбы, расскажите, что вы делаете с корочками от экстра твердых сыров? Возможные варианты ответа: 1) Выкидываю. 2) Ем (у меня зубы твердые, как у аллигатора). 3) Натираю на терке и плевать на мозоли на руках! 4) Свой вариант. В Италии, например, корочки дают пососать малышам и почесать неба, когда режутся зубы. Такая "чесалка" полезна для малышей, так как корочки от пармезана богаты кальцием. А еще сырные корки можно добавлять в суп для придания пикантности. А что, кому лавровый лист, а кому сырная корочка. А что делаете с корочками вы?
Купить сыр