Красная ведьма (нем. “Rote Hexe”)


Красная ведьма (нем. “Rote Hexe”)
Красная ведьма (нем. “Rote Hexe”) — полутвёрдый швейцарский сыр, покрытый сладкой паприкой и изготовленный из пастеризованного коровьего молока.
Производится в немецкоязычном кантоне Тýргау на северо-востоке Швейцарии.
Вкусовая гамма сыра Красная ведьма настолько богата, что сложно передать все нюансы.
Здесь и овощной бульон, и оттенки тушёных грибов с карамелизованным луком и тоном запеченого сладкого перца, сливочная сладость вместе с пикантностью красного перца, и даже корочка жареного мяса.
Насыщенный аромат сыра тоже полон неожиданностей: жареная курица, перец и терпкая огуречная кожура, домашний кисловатый хлеб, сырые лисички и даже цветочные тона.
Этот сыр слишком хорош сам по себе, но если вы хотите что-то приготовить, то вот наши рекомендации.
Добавьте тонкие ломтики сыра в горшочки с запечёными овощами, но только в самом конце!
И обязательно под гриль, чтобы сыр не стек вниз, а успел зарумяниться на поверхности блюда.
Сладкий перец, сочные грибы, немного томатов, зелёные брокколи, стручковая фасоль и спаржа станут отличным дополнением к сыру.
Что касается алкоголя к сыру.
Красное вино, такое харизматичное и душевное как и сыр, например Шираз, Карменер или Пинотаж.
Среди сортов пива можно выбрать Бок или крепкие монастырские эли.
Из крепких напитков мы предлагаем бренди или мягкий, со сладкими тонами виски.

+ Комментарии отсутствуют

Добавить новый

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.