Ланкашир – гордость Британии

Сегодня мы бы хотели познакомить Вас с замечательным противоречивым, как и сама Британия, сыром. Ланкашир (англ. Lancashire) - рассыпчатый английский сыр из коровьего молока. Он считается одним из основных продуктов графства. Этот известный сорт производится на множестве местных ферм. Исторически этот сыр связан с городом Ли. Сыр Ланкашир можно назвать рассыпчатым и одновременно кремовым. Так как при нагревании этот сыр не становится тягучим, считается, что он лучше всего подходит для гренок с сыром. Сыр Ланкашир часто выставляют на прилавках сырных магазинов, хотя, как и многие другие сыры, вкус этого продукта существенно отличается в зависимости от производителя. Коммерческий Ланкашир, как правило, выдерживается в течение только 6-8 недель. В результате получается рассыпчатый свежий сыр с высокой кислотностью. Более выдержанный сыр вызревает 5 или 6-8 месяцев. У такого сыра кремовая текстура и более глубокий ореховый вкус. Традиционно этот сыр подают с эклсскими слойками и печеньем с начинкой "Chorley".
Купить сыр