Москва
по Москве и России
Сыр — это настроение, которое хочется подарить
Подарочные наборы
Сыры Крыма 
Ко дню рождения Летняя кростата с нектаринами и сыром бри.
Иногда счастье выглядит просто: немного солнца, лёгкий ветер и аромат запечённых фруктов.
Эта кростата — именно про это.
Про тёплый июнь, про лёгкость на душе и про «ещё кусочек, и точно хватит».
🍑 Что понадобится:
Для теста:
• 200 г муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст. л. тростникового сахара
• щепотка соли
• 200 г муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст. л. тростникового сахара
• щепотка соли
Для начинки:
• 2–3 сочных нектарина
• 100 г сыра бри (да, именно он — мягкий, сливочный, чуть с плесневой пикантностью)
• 1 ст. л. мёда
• листочки базилика или тимьяна — по желанию
🧁 Как готовить:
1. Тесто: всё как обычно — мука, масло, яйцо, сахар. Перетереть, собрать в шар и отправить в холодильник на полчаса.• 2–3 сочных нектарина
• 100 г сыра бри (да, именно он — мягкий, сливочный, чуть с плесневой пикантностью)
• 1 ст. л. мёда
• листочки базилика или тимьяна — по желанию
🧁 Как готовить:
2. Начинка: нектарины нарезать дольками, сыр — кусочками. Можно слегка подморозить бри, чтобы резался красивее.
3. Формируем: тесто — в круг. В центр — сыр, сверху — нектарины, слегка внахлёст. Края завернуть, чуть присыпать сахаром.
4. Выпекаем: 180°C, 30–35 минут. Сыр должен стать тягучим, нектарины — румяными, а тесто — золотым.
🌿 Подача:
Горячая — с ложкой маскарпоне.
Остывшая — с чашкой жасминового чая.
А в идеале — на веранде, босиком, в компании тех, кто умеет наслаждаться моментом.
Горячая — с ложкой маскарпоне.
Остывшая — с чашкой жасминового чая.
А в идеале — на веранде, босиком, в компании тех, кто умеет наслаждаться моментом.
Совет от Сомелье:
Если любишь ярче — капля бальзамического крема перед подачей добавит акцента. А если хочется чуть сладости — тонкая вуаль карамели и пара лепестков мяты творят чудеса.
Если любишь ярче — капля бальзамического крема перед подачей добавит акцента. А если хочется чуть сладости — тонкая вуаль карамели и пара лепестков мяты творят чудеса.
0 Комментарии
Добавить новый