Лучший сыр Сибири

Впервые в Новосибирске прошел уникальный конкурс производителей сыра Лучший сыр Сибири.

Конкурс состоялся 30 июля 2022г. и собрал на своей площадке 20 сыроварен и 137 образцов сыра.
В мероприятии приняли участие сыроделы из разных уголков Сибири: г. Иркутска, Томска и Томской области, г. Красноярска, Новосибирска и Новосибирской области, г. Омска, Барнаула и Алтайского края.

Конкурс Лучший сыр Сибири был организован крупнейшей сетью сырных лавок в России "Сырный сомелье", основателем конкурса является генеральный директор компании Сырный сомелье Александр Крупецков. Мероприятие было организовано с целью поддержки и популяризации местных производителей и развития сырной отрасли в Сибири. Среди членов жюри были представители сырных лавок, оптовых дистрибьютеров, сыровары и преподаватели по сыроделию, шеф повара, сырные сомелье. Профессиональное жюри продегустировали и оценили более 100 образцов сыра в 10 разных категориях: свежие, полутвердые, выдержанные сыры, козьи мягкие и козьи твердые, сыры с белой и голубой плесенью, сыры с мытой корочкой, сыры с добавками и прочие сыры.
Лучшие 55 сыров отмечены медалями конкурса.

Победителем конкурса признан сыр Манчего из козьего молока со сроком созревания 1,5 года от новосибирского производителя сыроварни LaBrie (сыродел Людмила Степанова). Сыроварня LaBrie получила право представить свои сыры на конкурсе Лучший сыр России 2022, который состоится 6 августа в Московской области.

Прошедший конкурс стал настоящим праздником сырного искусства по мнению всех, кто принял в нем участие.
С полным списком наград по категориям можно ознакомиться на сайте конкурса в разделе "Итоги конкурса": http://cheesewinsibir.ru/results

А уже меньше, чем через неделю состоится конкурс Лучший сыр России 2022