qwerty
с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
Начните чат в WhatsApp
с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
+7 925 735-10-38 Контактный телефон

Мимолет - оранжевый французский сыр

Мимолет - оранжевый французский сыр
Сегодня мы Вам расскажем о сыре, необычным который делает ярко-оранжевый цвет мякоти. Мимолет (франц. Mimolette) - французский сыр, который традиционно производят в окрестностях города Лилль (также известный как Буль де Лилль). Этот сорт изготавливают еще в некоторых районах Бельгии и Нидерландах, например, во Фландрии.Картинки по запросу mimolette cheeseСчитается, что изначально этот сорт делали по приказу Людовика XIV, который хотел создать такой французский сыр, который бы напоминал Эдам. Мякоть Мимолета стали окрашивать в оранжевый цвет для того, чтобы отличить от Эдама.
Головка этого сыра из коровьего молока обычно весит около 2 кг. Название происходит от слова "mollet" (теленок). Молодой сыр обладает эластичной корочкой, которая у выдержанного сыра значительно тверже. Сыр отличается очень необычным оранжевым цветом мякоти, корочка же серого цвета. Оранжевый цвет получают благодаря окрашиванию естественным красителем - аннато. Благодаря внешнему виду этот сыр часто принимают на первый взгляд за дыню. Картинки по запросу mimolette cheese mites

Сероватая корочка выдержанного Мимолета образуется благодаря сырным клещам, которых в процессе вызревания селят на поверхность сыра.

Мимолет можно употреблять на любых этапах вызревания. Вкус молодого сыра напоминает Пармезан. Однако большинство любителей сыра предпочитают именно экстра выдержанный Мимолет (extra-vieille). Такой сыр довольно трудно пережевывать, но его мякоть приобретает привкус лесных орехов.Картинки по запросу mimolette cheese mites Купить сыр
КАТЕГОРИЯ История сыров

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
;