Москва
Мон-де-Ка - сыр французских монахов
Мон-де-Ка - невысокий холм (около 150 м), расположенный недалеко от города Годеваевельд. На этом холме возвышается аббатство с тем же названием, в котором монахи занимаются сыроделием с 1890 года.
Сорт местного сыра также называется Мон-де-Ка (франц. Mont des Cats). "Мон-де-Ка" происходит от названия германского племени хатты (франц. chatti, гол. сhatten), живших на этих территориях после падения Великой Римской империи (V век).
Сыр Мон-де-Ка изготавливается из молока местных коров в небольших молочных хозяйствах. По технологии этот сыр похож на Пор Салю (Port Salut). Период вызревания занимает минимум один месяц и в течение этого времени сыр промывают в подсоленной воде и подкрашивают аннато - семенами красноватого цвета. Текстура сыра достаточно плотная. Это неваренный прессованный сыр, в мякоти которого есть отверстия. В готовом продукте содержится 50%. Во Фландрии любят есть Мон-де-Ка с кофе на завтрак.
Купить сыр
Сорт местного сыра также называется Мон-де-Ка (франц. Mont des Cats). "Мон-де-Ка" происходит от названия германского племени хатты (франц. chatti, гол. сhatten), живших на этих территориях после падения Великой Римской империи (V век).
Сыр Мон-де-Ка изготавливается из молока местных коров в небольших молочных хозяйствах. По технологии этот сыр похож на Пор Салю (Port Salut). Период вызревания занимает минимум один месяц и в течение этого времени сыр промывают в подсоленной воде и подкрашивают аннато - семенами красноватого цвета. Текстура сыра достаточно плотная. Это неваренный прессованный сыр, в мякоти которого есть отверстия. В готовом продукте содержится 50%. Во Фландрии любят есть Мон-де-Ка с кофе на завтрак.Купить сыр
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».
0 Комментарии
Добавить новый