Можно ли есть корочку у сыра?

"Можно ли есть корочку у сыра?" – второй по популярности вопрос у нас в магазине. Первый: "Откуда у вас столько сыра, санкции же?" Ответ: можно, если только сыр не покрыт воском или латексом. Когда зреет сыр, корка «страдает» больше всего. Именно на ней образуется плесень, её поливают вином, обсыпают пряными травами, заворачивают в листья, омывают и даже натирают золой. До мякоти доходит лишь аромат и лёгкий привкус всей этой борьбы за интересный вкус. Мы считаем, что вся магия сыра находится как раз рядом с коркой. Мы всем рекомендуем попробовать сначала сыр с коркой, а потом уже решить, есть корку или нет. Кому-то нежная мякоть сыра без корки кажется уже достаточно пикантной. Если вы всё-таки решили отказаться от сырных корочек, можно добавить их для остроты в супы или другие блюда. Чего добру пропадать? P.S. Не вздумайте есть корку у экстратвёрдых сыров! Зубы сломаете! Купить сыр с корочкой и без