«Можно ли есть корочку у сыра?» – второй по популярности вопрос у нас в магазине.

Первый: «Откуда у вас столько сыра, санкции же?»
Ответ: можно, если только сыр не покрыт воском или латексом.
Когда зреет сыр, корка «страдает» больше всего. Именно на ней образуется плесень, её поливают вином, обсыпают пряными травами, заворачивают в листья, омывают и даже натирают золой. До мякоти доходит лишь аромат и лёгкий привкус всей этой борьбы за интересный вкус. Мы считаем, что вся магия сыра находится как раз рядом с коркой.
Мы всем рекомендуем попробовать сначала сыр с коркой, а потом уже решить, есть корку или нет. Кому-то нежная мякоть сыра без корки кажется уже достаточно пикантной.
Если вы всё-таки решили отказаться от сырных корочек, можно добавить их для остроты в супы или другие блюда. Чего добру пропадать?
P.S. Не вздумайте есть корку у экстратвёрдых сыров! Зубы сломаете!

Купить сыр с корочкой и без