Можно ли есть заплесневелый сыр?
В большинстве случаев для твердых и полутвердых сыров, достаточно удалить плесень ножиком, подрезать 1-2 мм сыра под плесенью и спокойно делать бутерброд.
А вот если плесень возникла на йогурте, кремовых сырах, типа филадельфия, рикотта, тогда, лучше выбросить всю упаковку.
Но! В любом случае, прорастание не запланированной плесени в тело сыра, является дефектом!
2 Комментарии
Добавить новый+ Добавить комментарий
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Интересно знать:
*Я придумала десерт, который намазывается на шоколадное печенье. Это Москарпоне с кленовым сиропом, кусочками грецкого ореха и кубиками Дор Болю. Десерт покрылся плесенью, такой красивой, на третьи сутки. На пятые вообще стал ещё красивее: как снегом пушистым покрыт. Можно ли употреблять в пищу этот десерт? Ведь новая плесень выросла из старой, благородной.
Добрый день, какая это плесень? Белая или голубая или черная? Плесень на мягком сыре маскарпоне говорит о том, что ее корни везде ( например на твердом сыре плесень может быть только на поверхности ( не глубоко), ее можно счистить. С мягкими сырами надо быть осторожным.