Можно ли называть сыры камамберами и пармезанами?


Можно ли называть сыры камамберами и пармезанами?

Можно ли называть сыры камамберами и пармезанами? 🧐

Это один из самых частых вопросов или заблуждений, которые возникают у сыролюбов, когда они видят упоминание сыра Камамбер или Пармезан на маркировке сыров.
Многие считают, что настоящий пармезан должен делаться в Италии, а камамбер — только во Франции. И все сыры, которые делаются в России, Аргентине, Бразилии или других странах с этими названиями — это подделки.

Этой статьей хотим развеять данный миф. Правда заключается в том, что камамбером и пармезаном может быть назван любой сыр, и эти названия скорее описывают тип сыра, то есть камамбер — это мягкий сыр с белой плесенью, также как и бри, а пармезан — обычно твердый выдержанный сыр. Повторимся, что это лишь рекомендации, а не ограничения. Эти правила справедливы по всему миру и в Европе тоже.

Parmiggiano Reggiano, Сamembert de Normandie — это защищенные наименования, привязанные к определенным сырам, такие наименования использовать никто не имеет права, они защищены юридически.

Надеюсь, мы внесли ясность по этому вопросу 🤗


Купить сыр

+ Комментарии отсутствуют

Добавить новый

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.