На сыроварне Белый камень

Сегодня команда Сырного сомелье побывала на производстве сыроварни «Белый камень»

⠀

Сыроварня специализируется на сырах с белой плесенью и находится в Москве. Среди самых знаменитых: тройка Шатольен, Нормандьер и Фриандиз. Ребята перерабатывают примерно 500 литров молока в день, а для производства одного кг сыра нужно около 7 литров молока. Пока объемы небольшие, все операции делаются вручную. По-настоящему небольшое крафтовое производство.

⠀

Мы побывали во всех уголках производства, увидели, где варят, расфасовывают, хранят и выдерживают сыры

⠀

Можем с уверенностью сказать, что производители отвечают за качество, проверяют каждую партию и не допускают в продажу брак

⠀

Все сыры сыроварни «Белый камень» производятся из молока, которое привозят в специальных бидонах из Раменского района Московской области

⠀

А со всем скоро мы вместе с нашими партнерами порадуем вас вкусной акцией, следите за новостями

⠀

А вы пробовали сыры Белого камня? Какой ваш любимый?