Прогуливаясь по осеннему лесу, невозможно не восхищаться изобилием красок. В воздухе пахнет осенней мокрой листвой, грибами, подлеском. Деревья переоделись в новый наряд. Листья медленно кружатся в воздухе. Затем тихим шорохом падают на землю.
Именно такие эмоции и ассоциации вызывают у нас мягкие сыры с белой плесенью. Обязательно повторите прогулку самостоятельно и пригласите друзей.
- Сыр
Бри — широко известный по всему миру мягкий сыр с белой плесенью, считался королевским десертом. Бланка Наваррская, графиня Шампанская, часто посылала белую головку сыра в качестве драгоценного подарка королю Филиппу Августу. Весь королевский двор был в восторге от вкуса и аромата сыра, поэтому к каждому празднику свита с нетерпением ждала очередное послание. Любви к бри не скрывали также Генрих IV и королева Марго.
- Сыр
Камамбер - младший собрат сыра Бри. Мягкий, со сливочным вкусом, покрытый тонкой твердой корочкой, а сверху – мягким «ковром» плесени.
Историю возникновения сыра камамбер связывают с именем нормандской крестьянки Мари Арель.
По легенде, она помогла укрыться монаху из Бри от преследователей, которому грозила гильотина. Монах в благодарность поведал трудолюбивой женщине секрет приготовления мягкого нежного сыра с твердой коркой – Бри. Согласно источникам, монаха звали Шарль Жан Бонвуст.
0 Комментарии
Добавить новый