Очень часто наши гости просят подобрать им мягкий и нежный Камамбер, который будет буквально течь по тарелке.
Именно такой сыр мы недавно дегустировали!
Итак... Если вы ищите максимально текучий Камамбер, то 👉смотрите на его срок годности❗ Чем ближе он к окончанию, тем нежнее сыр. Молодой Камамбер - более плотный.
Но, друзья, будьте внимательны❗👇
▶Вместе с текучей консистенцией в Камамбере появляется неприятный аромат (специалисты называют его «анималистичным», но давайте взглянем правде в глаза 👀... пахнет зрелый Камамбер мужскими носками 😂😂😂).
▶Ещё во вкусе зрелого Камамбера может появиться острота 🌶 .
Как быть? 🤔 Отказаться от такой вкуснятины?😱 Ну нет, нас голыми руками не возьмёшь!!!
1. Если Камамбер очень сильно пахнет, откройте упаковку и оставьте сыр открытым при комнатной температуре на 15-20 мин. ⏰
Вообще, это касается всех сыров! Не надо открывать сыр и сразу его нюхать или дегустировать! Постояв в тепле какое-то время, он порадует вас более сбалансированным ароматом и вкусом.
2. Что делаем с остротой? На помощь вам придут конфитюры, мёд и ягоды. Они смягчают вкус сыра и нейтрализуют остроту.
3. Самый простой способ. Что называется: без заморочек. 👉 Подайте зрелый Камамбер без корочки! Ведь именно она даёт неприятный носочный аромат и остроту. Сам сыр чаще всего имеет нежный и мягкий вкус.
Всем приятных дегустаций!
Купить сыр
0 Комментарии
Добавить новый