с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
с 9:00 до 21:00

Одиночный Глостерский сыр (Single Gloucester PDO)

Одиночный Глостерский сыр (Single Gloucester PDO)
Одиночный Глостерский сыр PDO Основы: Тип производства: твёрдый Тип постпроизводства: созревание внешней плесени/дрожжей Период созревания: 2 месяца Приблизительный размер: 2,25 кг Географическое происхождение: СК Защищённый статус: PDO – должен быть произведён в Глостершире, с добавлением молока коров породы старая Глостерская Особь (и порода) животного, дающего молоко: корова. Порода старая Глостерская Тип молока: сырое/пастеризованное, по желанию производителя Тип сычужного фермента: животный/растительный, по желанию производителя Часто встречающиеся разновидности: не указаны История: Одиночный Глостерский широко производился на фермах Глостершира более 200 лет назад, но сыр практически исчез, пока его заново не открыли в 1990-х годах. По правилам PDO он должен производиться с использованием молока местных коров, и хотя бы с небольшим добавлением молока породы старая Глостерская. Говорят, раньше сыр производили из обезжиренного молока, или в зимний период, когда коровы ели сено, и их молоко было не так богато. Двойной Глостерский был жирнее и богаче, отсюда и их названия (как в английском называют сливки разной жирности – single и double). Зерно нагревают до 32-35 градусов перед посолом, укладывают в формы и прессуют. Характер: Одиночный Глостерский имеет натуральную плесневую корку и более мягкую и открытую текстуру, чем у других британских сыров. Имеет мягкий молочный вкус. Идеально сочетается: Бокал Перри – традиционного грушевого сидра отлично сочетается с нежными молочными нотами сыра.
КАТЕГОРИЯ Интересно о сыре

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».