qwerty
с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
Начните чат в WhatsApp
с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
+7 925 735-10-38 Контактный телефон

Одиночный Глостерский сыр (Single Gloucester PDO)

Одиночный Глостерский сыр (Single Gloucester PDO)
Одиночный Глостерский сыр PDO Основы: Тип производства: твёрдый Тип постпроизводства: созревание внешней плесени/дрожжей Период созревания: 2 месяца Приблизительный размер: 2,25 кг Географическое происхождение: СК Защищённый статус: PDO – должен быть произведён в Глостершире, с добавлением молока коров породы старая Глостерская Особь (и порода) животного, дающего молоко: корова. Порода старая Глостерская Тип молока: сырое/пастеризованное, по желанию производителя Тип сычужного фермента: животный/растительный, по желанию производителя Часто встречающиеся разновидности: не указаны История: Одиночный Глостерский широко производился на фермах Глостершира более 200 лет назад, но сыр практически исчез, пока его заново не открыли в 1990-х годах. По правилам PDO он должен производиться с использованием молока местных коров, и хотя бы с небольшим добавлением молока породы старая Глостерская. Говорят, раньше сыр производили из обезжиренного молока, или в зимний период, когда коровы ели сено, и их молоко было не так богато. Двойной Глостерский был жирнее и богаче, отсюда и их названия (как в английском называют сливки разной жирности – single и double). Зерно нагревают до 32-35 градусов перед посолом, укладывают в формы и прессуют. Характер: Одиночный Глостерский имеет натуральную плесневую корку и более мягкую и открытую текстуру, чем у других британских сыров. Имеет мягкий молочный вкус. Идеально сочетается: Бокал Перри – традиционного грушевого сидра отлично сочетается с нежными молочными нотами сыра.
КАТЕГОРИЯ Интересно о сыре

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
;