Оливе Сендре - сыр, укутанный золой

Оливе Сендре - сыр, укутанный золой
Сегодня у нас на очереди знакомство с еще один великолепным французским сыром, покрытым весьма необычной корочкой. Оливе Сендре (франц. Olivet Cendré или Cendré d'Olivet) - сыр из коммуны Оливе, расположенной на реке Луара в самом сердце Франции. Оливе Сендре Сыр делают из коровьего молока, полученного весной. В это время животные как раз выпасаются на берегу Луары. Считается, что молоко в это время обладает исключительными вкусовыми качествами. Сыр выдерживают в течение как минимум месяца-двух под слоем древесного угля. Традиционно сыр выдерживали прямо в золе от виноградной лозы из виноградника. Жирность готового продукта - 45%. Сыр выпускают в форме цилиндров с серой золовой корочкой. Оливе Сендре имеет несколько земляной аромат и тонкий вкус.
Купить сыр
КАТЕГОРИЯ Сырные легенды

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнайте первыми о новых сырах, акциях и подарках.

📘В подарок - гайд "Как собрать идеальную сырную тарелку" - красиво, просто и со вкусом.

Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на использование и обработку персональных данных и принимаете условия публичной оферты.

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению

Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».