Ответ на критическую статью о российском сыре

Не смогли пройти мимо такой обсуждаемой статьи американского журналиста о знакомстве с российским сыром. Увы, правды в статье больше, чем преувеличения. Правда: в России грустно с твердыми, полутвердыми, сырами с голубой и белой плесенью. Причин этому много, но основная в том, что пока существует спрос на безвкусный «резиновый» продукт, он и будет продаваться. А вот сыры с маленькой выдержкой в России делать научились. Но ещё и до эмбарго Россия импортировала не так много свежих сыров, срок жизни которых 3−5 дней, т. е. закупка такого сыра из заграницы — риск остаться с просроченным товаром. Местным производителям пришлось научиться делать свои сыры, и сейчас хорошие свежие сыры можно много где найти. Нельзя делать выводы о российском сыре на основе этих неудачных образцов, эта статья скорее показывает ситуацию на сырных полках неспециализированного супермаркета. В нашем магазине можно попробовать очень вкусные сыры российского производства, их пока немного, но обещает быть больше. Процесс этот не быстрый, но может через 10−20 лет в России появятся сорта, которыми мы будем гордиться и экспортировать по всему миру. Сыровары, готовящие прекрасные сыры в почти домашних условиях, готовятся к открытию производств. Будем вместе с надеждой следить за их успехами!
Купить сыр