Панна-котта с голубым сыром и медовыми грушами.

Узнайте, как приготовить панна-котту с голубым сыром, медом и карамелизированными грушами. Научитесь делать этот необычный десерт, который точно удивит ваших гостей!

Ингредиенты:

Для панна-котты:
● 200 мл сливок (жирность 30%)
● 100 мл молока
● 100 г голубого сыра
● 2 ст. л. сахара
● 1 пакетик желатина (примерно 10 г)
● Щепотка соли

Для медовых груш:
● 2 груши
● 2 ст. л. меда
● 1 ст. л. сливочного масла
● Щепотка корицы

Готовим:

1. Подготовка желатина:
   Залейте желатин 3-4 столовыми ложками холодной воды и оставьте для набухания на 5-10 минут.

2. Приготовление панна-котты:
   В небольшой кастрюле соедините сливки, молоко и сахар. Разогрейте смесь на медленном огне, не доводя до кипения. Добавьте голубой сыр (для этого рецепта лучше всего подойдет сыр с ярким и характерным вкусом, такой как Горгонзола или Стилтон), размешайте, пока сыр полностью не расплавится. Добавьте щепотку соли.

3. Добавление желатина:
   Снимите кастрюлю с огня. Добавьте набухший желатин в горячую смесь и размешайте до его полного растворения.

4. Охлаждение:
   Разлейте панна-котту по формочкам. Оставьте при комнатной температуре, чтобы она слегка остыла, затем поместите в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.

5. Приготовление груш:
   Очистите груши от кожицы и нарежьте их дольками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мед и корицу. На среднем огне обжаривайте груши до мягкости, приблизительно 5-7 минут.

6. Подача:
   Перед подачей аккуратно достаньте панна-котту из формочек, выложите на тарелки и украсьте медовыми грушами сверху. Можно также добавить орехи для украшения.

Это необычное сочетание голубого сыра и сладких медовых груш обязательно удивит вас своим изысканным вкусом! Приятного аппетита!