Паста с Дорблю: соус, в который хочется макнуть жизнь.

Некоторые блюда будто созданы, чтобы спасать вечер.
Паста с Дорблю — как объятие в тарелке: сливочная, ароматная, с той самой пикантной ноткой, которая делает всё интереснее.
Готовится просто. Впечатляет — как будто долго.

---

 Ингредиенты на 2 порции:

● Паста (тальятелле, пенне, фетучини — на выбор) — 200 г
● Сыр Дорблю (или другой голубой) — 80–100 г
● Сливки 20–30% — 150 мл
● Чеснок — 1 зубчик
● Оливковое масло — 1 ч. л.
● Соль, перец — по вкусу
● Орехи (грецкие или пекан) — горсть
● Свежий тимьян или зелень — по желанию
● Пармезан — для подачи (по желанию)

---

 Как готовить:

1. Поставьте воду для пасты. Посолите. Отварите до состояния al dente.
2. Пока варится паста, разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте раздавленный чеснок, обжарьте до аромата, затем достаньте.
3. Влейте сливки, добавьте поломанный кусочками Дорблю. Помешивайте, пока сыр полностью не растворится.
4. Добавьте немного перца, можно щепотку мускатного ореха.
5. Слейте пасту, оставив пару ложек воды — и отправьте её в соус. Перемешайте, дайте прогреться вместе 1–2 минуты.
6. Подавайте с рублеными орехами, свежей зеленью и, если хочется, стружкой пармезана.

---

 Советы от Сырного Сомелье:

● Если боитесь, что Дорблю будет «резким» — начните с половины количества и добавляйте по вкусу.
● Орехи можно немного подрумянить на сухой сковороде — аромат усилится вдвое.
● К такому соусу идеально подойдёт бокал белого вина — Совиньон Блан или выдержанное Шардоне.

---

«Паста с Дорблю — это как разговор на двоих: немного соли, немного жара и много вкуса.»

А хороший Дорблю можно купить у нас:

 Сыр Дорблю — классика голубого вкуса