Пекорино Сичилиано - скромный родственник

Сегодня мы отправимся вглубь Италии, туда, где производят великолепный сорт сыра Пекорино Сичилиано. Пекорино Сичилиано (итал. Pecorino Siciliano) – сыр из овечьего молока, который производят только на острове Сицилия. Его делают на всем острове, однако преимущественно в провинциях Агриджетно, Кальтаниссетта, Энна, Трапани и Палермо. Этот сыр относится к семье Пекорино, однако он не так широко известен за пределами Италии, как остальные. В 1955 году сорт получил сертификат DOP, а в 1996 году – европейский статус, гарантирующий географическое происхождение.

Купить сыр