с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
с 9:00 до 21:00

Продолжаем знакомиться с составлением сырных композиций!

Продолжаем знакомиться с составлением сырных композиций!
Обязательно читайте про сырное плато и подбор сыров.
Сегодня поговорим о правилах нарезки сыра.
Важное правило гласит: идеальная нарезка сыра для плато - такая, чтобы каждый кусок содержал корочку, середину и край.
Теперь по порядку:
1. Треугольник - самая подходящая форма для круглых сыров таких, как бри и камамбер. Вырезаем треугольник, словно отрезаем себе кусочек торта.
2. Нарезка твердых и полутвердых сортов сыра треугольниками также не составит труда. Если кусочек сыра отрезан от большой головки и имеет треугольную форму, то кладем его широкой стороной на стол и нарезайте одинаковыми по размеру тонкими треугольными клиньями.
3. Большой квадратный кусок или сыр в форме сердца также можно легко нарезать треугольниками. Сперва разрезаем сыр пополам вертикально и горизонтально, а после по диагонали, угол к углу.
4. Козий сыр в форме пирамиды подается таким же образом: начиная от центра сыра, отрезаем кусочек, словно ломтик пирога. Таким образом у нас получаются красивые треугольные мини-пирамидки из сыра.
5. Кубиками режем полутвердые и твердые сорта. Кладем кусок сыра на разделочную доску боком и нарезаем его ломтиками шириной в 1-2 сантиметра. После складываем готовые ломтики друг на друга и нарезаем их продольно, такой же толщиной, что и первый раз. Последний шаг - переворачиваем сыр и режем на кубики.
6. Пармезан. Ножи в сторону: пармезан - особый сыр. Здесь на помощь придет специальный инструмент, больше похожий на копье, чем на нож. Лучшая подача - это наколотый неровными кусочками сыр.
КАТЕГОРИЯ

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».