Раклет: Путешествие во Вкус Швейцарии.

Если вы пока не знакомы с сыром Раклет, то будьте готовы открыть для себя новый мир гастрономического удовольствия! Этот швейцарский сыр заслуженно занимает почетное место на столах истинных гурманов. Давайте разберемся, что делает Раклет таким особенным и как его можно использовать в кулинарии.

Немного истории 

Название "Раклет" происходит от французского слова racler, что означает "скребти". Родом из Швейцарии, этот сыр был настоящим спасением для пастухов. В холодные зимние вечера они плавили сыр у костра и поливали им картошку, хлеб и овощи. Таким образом, появилась традиция, которая теперь завоевала поклонников по всему миру.

Вкус и аромат 

Раклет имеет полутвёрдую текстуру и отличается своим уникальным сливочным вкусом с оттенками орехов и трав. Он обладает пряным, но не слишком резким ароматом, который усиливается при плавлении. Это делает его идеальным выбором для блюд, требующих насыщенного вкусового оттенка.

Кулинарное использование 

Самый популярный способ насладиться Раклетом — это использовать специализированное устройство, известное как раклетница. Вам потребуется: 

- Кусок сыра Раклет: Нарезанный на ломтики.
- Отварной картофель: Мелкий, целиком или половинками.
- Разнообразие закусок: Соленые огурчики, маринованный лук, колбаса и ветчина.
- Овощи на гриле: Брокколи, грибы или перец.

Все ингредиенты выкладываются на стол, и гости сами выбирают, что им нравится. Сыр плавится на специальной жаровне, а затем аккуратными движениями соскребается на выбранные ингредиенты. Такое блюдо не только вкусно, но и способствует теплой атмосфере общения за столом.

Вы так же можете посетить наши дегустации: Раклет-вечеринки. С расписанием можно ознакомится ТУТ.

Полезные советы 

Чтобы полностью раскрыть вкус Раклета, важно выбрать правильный напиток . В идеале это должно быть белое вино, например, швейцарский "Fendant", или легкое пиво. Они помогают сбалансировать жирность сыра и освежать вкусовые рецепторы.

Раклет в современном мире 

Сегодня Раклет употребляется не только в традиционном виде. Этот сыр стал основой для множества рецептов: от запеканок и пицц до креативных закусок и фондю. Всё больше шеф-поваров и любителей сыра экспериментируют с Раклетом, добавляя его в свои любимые блюда для придания неповторимого вкуса.

Сыр Раклет — это находка для тех, кто ищет что-то более интересное, чем привычные сорта сыра. Его богатый вкус и возможность использования в разнообразных блюдах делают его незаменимым на кухне. Так что, в следующий раз, когда захочется чего-то особенного, вспомните о Раклете и устройте праздник для себя и своих близких!