Рецепт пасты Карбонара классический

Классический рецепт пасты с Пармезаном (спагетти Карбонара) включает в себя следующие ингредиенты и шаги:

Ингредиенты:

- 400 гр. спагетти
- 150 гр. Пармезана
- 150 гр. гуанчиале или панчеттой (итальянские виды свинины)
- 3 яйца
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу


Шаги:

Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте", затем откиньте на дуршлаг, сохранив при этом немного воды, в которой они варились.
Нарежьте гуанчиале или панчетту на маленькие кубики, и обжарьте их в сковороде на среднем огне, добавив небольшое количество оливкового масла.
Добавьте нарезанный чеснок в сковороду с гуанчиале или панчеттой и обжаривайте на среднем огне, пока чеснок не станет золотистым.
Смешайте яйца и тертый Пармезан в миске, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте спагетти в сковороду с гуанчиале или панчеттой и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Снимите сковороду с огня и добавьте смесь яиц и Пармезана, снова перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы они хорошо соединились.
Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды, которую вы сохранили при дренировании спагетти, чтобы разбавить его до нужной консистенции.
Подавайте пасту немедленно, посыпав сверху еще немного тертого Пармезана и перца по вкусу.

Карбонара - это вкусное блюдо из итальянской кухни, однако оно не является очень полезным для здоровья, так как содержит достаточно много калорий и жиров.

Карбонара содержит много калорий из-за использования спагетти, яиц, сыра Пармезан и мяса (обычно гуанчиале или панчетты). Одна порция карбонары может содержать около 700-800 калорий. Кроме того, содержание жиров в карбонаре также довольно высоко из-за мяса, яиц и сыра.

Тем не менее, если употреблять карбонару в разумных количествах и в рамках сбалансированной диеты, она не нанесет вреда здоровью. Важно также помнить, что индивидуальные потребности и требования к питанию могут различаться в зависимости от возраста, пола, физической активности и других факторов. Поэтому лучше обсудить вопросы питания с врачом или диетологом, чтобы определить, какие продукты следует включать в свой рацион для поддержания здоровья и формы.

Приятного аппетита!