Рецепт салата "Цезарь" с Пармезаном.

Салат "Цезарь" на 4 порций с Пармезаном:

Ингредиенты:

- 2 головки листового салата
- 2 куриных грудки или бедра
- 1 крупный помидор
- 1 небольшой огурец
- 2-3 яйца
- 50-70 гр. тертого Пармезана
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/2 буханки белого хлеба
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- 1 лимон
- соль, свежемолотый черный перец


Шаги приготовления:


1. Нарежьте куриное филе на кусочки, посыпьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде на оливковом масле до готовности.

2. Нарежьте хлеб на кубики, обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты. Остудите.

3. В кастрюле сварите яйца вкрутую, затем остудите их в холодильнике.

4. Нарежьте листья салата на куски, нарежьте помидор и огурец кубиками, добавьте туда обжаренную курицу.

5. Подготовьте заправку для салата: взбейте венчиком оливковое масло, сок лимона, соль и перец до гладкой эмульсии.

6. Очистите яйца от скорлупы, нарежьте их кубиками.

7. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте заправку и тертый Пармезан. Хорошо перемешайте.

8. Подавайте салат в глубокой тарелке или на большом блюде, посыпав сверху жареными крутонами и кубиками яиц.

Пармезан - это твердый и сухой итальянский сыр, который делается из цельного коровьего молока. Он очень популярен в кулинарии и используется для добавления в блюда, такие как салаты, пасты, пицца, и другие итальянские блюда.

Пармезан содержит множество полезных питательных веществ, таких как белки, кальций, витамин А и рибофлавин. Кальций, содержащийся в пармезане, является важным минералом для здоровья костей, а белок является важным питательным веществом для роста и восстановления тканей в организме.

Кроме того, Пармезан также содержит фосфор, цинк, витамин B12 и пантотеновую кислоту. Все эти витамины и минералы необходимы для правильного функционирования организма, включая обмен веществ и энергетический метаболизм.

Однако, как и любой другой сыр, Пармезан имеет высокое содержание жира и калорий, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах в рамках здорового и сбалансированного питания.

Приятного аппетита!