Рокфор во французской деревушке

Сочная прохладная моцарелла со свежими томатами в итальянском Сорренто, покусывающий рецепторы пикантный Рокфор во французской деревушке, а может зимний вечер фондю в швейцарском Грюйер? LimeJuice совместно с нами, как истинные ценители сыров🧀 и любители путешествий🗺, рады сообщить о о совместном проекте, где мы будем рассказывать о европейских сырах. Смысл деликатеса - разжигать вкус и любопытство к жизни как таковой". Звучит как призыв к действию. Мы предлагаем начинать без промедлений. Если взять органически разведенных высокогорных овечек породы лаконь, никогда не пробовавших и травинки с неодобренной правилами АОС земли; попросить у них молока, не помышляя даже о его тепловой обработке; приготовить из него сыр по рецептуре 300-летней давности и отправить его в известняковые гроты горы Комбалу на 3-9 месяцев, то будет вам гастрономическое счастье в обличье потрясающего вкусовые рецепторы истинного сыра рокфор. "После рокфора остается что же?- только нирвана", - пишет Макс Маккалман. Маслянистый, терпкий, насыщенный, он мелкими иголками расползается по языку, и ты понимаешь, что хочешь еще, а потом еще.. Умению французов получать удовольствие от жизни и радоваться каждому дню стоит поучиться. Если вам посчастливилось путешествовать по гастрономическому региону Юг-Пиренеи на автомобиле (позади фуа-гра в Перигор и Арманьяк в Armagnac, а впереди устричные хозяйства близ Etang de Thau), посвятите несколько часов горному серпантину, свежему воздуху и уникальному месту Roquefort sur Soulzon, название которого говорит само за себя. Двери основных производителей рокфор - вроде сыроварни Papillon, Gabriel Coulet или Carles - открыты для тех, кто хочет вдохнуть запах и ощутить собственной кожей прохладу пещер Комбалу. Увлекательнейшее знакомство с романтической историей создания и процессом производства одного из известнейших сыров с благородной плесенью не оставит вас равнодушным. В хорошую погоду прогуляйтесь по лесу к руслу реки Soulzon, устроив у ее берега небольшой пикник с сырами разных производителей или сроков выдержки. Вернувшись в деревню, перекусите пирогом с овечьим творогом и утолите жажаду бокалом прохладного вина. И улыбнитесь, любой француз сделал бы сейчас именно так. Никогда не поздно начать раздвигать свои гастрономические горизонты и открывать мир сквозь призму вкусов, таких разнообразных и необычных. Начните с дегустаций и покупок в сети сырных лавок «Сырный сомелье». А для настоящих гурманов команда LimeJuice http://limejuice.club с удовольствием спланирует необычное тематическое путешествие.
Купить сыр