Салат Цезарь с выдержанным Чеддером.

Салат Цезарь — одно из самых популярных блюд, завоевавшее любовь гурманов по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу и универсальности. Созданный почти столетие назад, этот салат продолжает вдохновлять кулинаров на эксперименты с рецептами и ингредиентами. Новая вариация классического салата — "Салат Цезарь с выдержанным чеддером" — отличается особым шармом благодаря яркому, пикантному привкусу сыра и классическому сочетанию любимых ингредиентов.

 Ингредиенты:
● Куриное филе — 2 шт. (обжарить)
● Салат романо — 1 кочан
● Выдержанный чеддер — 100 г (натереть)
● Чеснок — 2 зубчика
● Яйцо — 1 шт. (вареное всмятку)
● Анчоусы — 4 шт.
● Горчица — 1 ч. л.
● Лимонный сок — 2 ст. л.
● Оливковое масло — 50 мл
● Крутоны — 1 горсть

 Готовим:
1.  В чаше блендера смешайте чеснок, анчоусы, горчицу, яйцо и лимонный сок. Постепенно вливайте оливковое масло, пока не получится густой соус.
2.  Салат романо порвите руками и выложите в большую миску. Добавьте к нему обжаренное кусочками куриное филе и крутоны. Полейте приготовленным соусом и хорошо перемешайте.  
3.  Посыпьте салат тертым выдержанным чеддером перед подачей.  

Сочетание: Выдержанный чеддер заменяет пармезан, добавляя пикантность и солоноватость. Анчоусы и горчица подчеркивают остроту сыра.

Совет: Для идеальных крутонов обжарьте хлеб в смеси оливкового масла и щепотки паприки.

Факт: Салат Цезарь изобрел американец итальяно-мексиканского происхождения Цезарь Кардини в 1920-х годах. Изначально в рецепте не было анчоусов — их вкус имитировал вустерский соус.