Сегодня мы хотим рассказать о сыре Пиканте (Picante) с голубой плесенью

Это твёрдый сыр с благородной плесенью, произведённый в Краснодарском крае.
- Рассыпчатая мякоть цвета сливочной помадки пронизана изумрудными прожилками. Аромат насыщенный, но не резкий - такой могли бы издавать чуть подсохшие между страниц старой книги полевые цветы.
- Вкус насыщенный и многогранный, с ореховыми нотками, которые к корочке становятся ярче. Солоноватость, кисловатость, сладость, пикантность и свойственный сырам с долгой выдержкой пятый вкус, умами, соединяются в нём, заставляя включаться все рецепторы. Каждый кусочек тает во рту, оставляя долгое послевкусие.

Рекомендации:
Пиканте хорошо сочетается с десертными винами – итальянским речото или винсанто, айсвайном, хересом.
Твёрдая корочка сыра, потёртая в пасту, ризотто или соус, придаст блюду дополнительное вкусовое измерение.

С 12 по 18 октября Сыр Пиканте со скидкой 20% в наших сырных лавках и интернет-магазине «Сырный Сомелье».
В этот период проходят дегустации сыра во всех наших сырных магазинах.