qwerty
с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
Начните чат в WhatsApp
с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
+7 925 735-10-38 Контактный телефон

Сегодня посетили сыроварню La Poyette, которая делает Грюйер альпаж

Сегодня посетили сыроварню La Poyette, которая делает Грюйер альпаж
Сегодня посетили сыроварню La Poyette, которая делает Грюйер альпаж. Сыроварня находится высоко в горах и занимается полным циклом производства сыра. В возрасте двух недель сыр попадает на выдержку в пещеры Марго Фромаж, где выдерживается уже более 5 месяцев. Приставка Альпаж означает, что коровы находятся на свободном выпасе несколько месяцев в году высоко в горах. Конкретно эта сыроварня была на высоте более 3200 м. Для производства используются медные котлы. Объем не более 3х головок сыра в день. Стадо составляет всего около 50 коров, а сам сыр делается из непастеризованного молока, температура нагревания 56 градусов, а по российским законам самая мягкая пастеризация (термизация) молока составляет 63 градуса. Радует, что такие сыры ещё доезжают до России и их можно найти в сырных лавках Сырный сомелье в Москве и других городах.
КАТЕГОРИЯ Интересно о сыре

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
;