Семейство сыров Том

Семейство сыров Том
Сегодня мы хотим рассказать не о конкретном сорте сыра, а о целом семействе. Том (франц. Tomme) - название целого класса сыров, которые производятся в основном во французских Альпах и в Швейцарии. Все сыры Том обычно производится из обезжиренного молока, оставшегося после снятия сливок, которые используются для изготовления масла и более жирных сыров. Также эти сливки используются, когда для целой головки остается совсем мало молока. Поэтому все сыры, в названии которых есть слово Том, как правило отличаются низким содержанием жира. Картинки по запросу том сыр Существует ряд разновидностей таких сыров, место происхождения которых четко обозначено. Наиболее известным из них - Том-де-Савуа (Tomme de Savoie). Среди других "Томов" стоит упомянуть Том Будан (Tomme Boudane), Том о Фенуй (Tomme au Fenouil), Том де Крейоз (Tomme de Crayeuse), Том д'Айдью (Tomme d'Aydius), а также Том дю Ревар (Tomme du Revard). Том де Монтань (Tomme de Montagne) - собирательный термин для сыров Том, которые производят в горной местности, например, Том де Савуа (Tomme de Savoie), однако так нельзя назвать Том де Божоле (Tomme de Beaujolais). Сыр Том традиционно используется для приготовления фирменного блюда жителей Оверни - алигота (пюре с расплавленным сыром). Купить сыр
КАТЕГОРИЯ История сыров

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».