Школа сырного сомелье, новый уровень. 22-23 ноября 2017 г

По всему миру их называют Maitre Fromager, Cheesehead или Affineur. Ну, а у нас - Сырный Сомелье. 22 и 23 ноября 2017г в Москве пройдет базовый обучающий курс по подготовке настоящих сырных сомелье. Разумно ли проводить дегустацию сыров во время санкций? Конечно, разумно! Разобраться в многообразии и красоте мира сыров можно в любое время. Она остается, даже если какой-то конкретный сыр исчезает. Мы обещаем много вкусных сыров из Европы, интересный и живой рассказ, охватывающий все области сырной культуры, а также хорошее вино. Этот курс подойдет как полным новичкам, так и сыроманам с опытом, желающим структурировать информацию в своей голове и узнать много нового. Курс разбит на 2 дня: День 1. 22 ноября - суббота с 12 до 16 - 4 часа. 1) Как производят сыры? 2) Классификация сыров. Как разобраться в обилии разновидностей? 3) Дегустация сыров. День 2. 23 ноября - воскресенье с 12 до 20 - 8 часов. 1) Сыры разных стран - известные и неизвестные. 2) Подача сыров - итальянская, испанская, российская, французская. Правила сырной тарелки. 3) Гастрономические сочетания. Сыр и вино. Сыры и другие компаньоны. 4) Сыры в кулинарии. 5) Выбор, покупка и хранение сыров. Во второй день приглашаем вас на сырный обед-сюрприз! И в первый, и во второй день гостям будет предложен чай, кофе и печенье. О нашем ведущем, сырном сомелье, Полине Трояновской: Путешественник, фотограф, сомелье, ведущий дегустаций, специалист по эногастрономии («эно», что значит «вино», и «гастрономия» - «наука о еде и культуре или о культуре еды». В самом общем смысле, эногастрономия - это искусство подбора вин к определенным блюдам). За плечами у Полины посещение многих сыроварен Европы, общение с сыроделами со всего мира и около 70 проведенных дегустаций! Информация о мероприятии: Место: Винный бар Винтаж, г. Москва, ул. Красина, д.7, стр. 3 Начало: 22 и 23 ноября с 12:00 Стоимость: 7 000 р. По вопросам и для записи можно обратиться по телефону: +7 925 735 10 38 Максимальное количество участников: 20 человек. Посмотреть ближайшие мероприятия