Школа сыров 26-29 октября

Хорошие новости! Мы открываем большой профессиональный четырёхдневный мастер-класс по сырам. С 26 по 29 октября Сырный Сомелье и maitre fromager Даша Ивашкевич будут готовить сырных экспертов. В нашем обучающем курсе будет море полезной информации: • Мы расскажем о существующих типах и стилях сыров, разовьем «сырную интуицию» и научим виртуозно ориентироваться в ассортименте сыров в любой точке мира. • Объясним, как выжить сыролюбу во время санкций? Как отличить хороший сыр от подделок и сырного продукта? Что есть тем, кто скучает по запрещенным к ввозу Рокфору и Пармиджано? • Поведаем истории сыроделия, формирования и эволюции рецептов, их связи с политическими, религиозными и бытовыми особенностями общества. • Соберём сырное плато под любые напитки. Сыр прекрасно дополняет не только вино. Мы подберём интересные сочетания с пивом и даже кофе! • Узнаем ответы на вопросы вроде «Почему Пармиджано делают только в Парме, а Стилтон в четырех английских графствах?», «Отчего в сыре дырки?», «Какой самый пахучий сыр?» • Научим распознавать сыры из овечьего, козьего и коровьего молока. Для кого мастер-класс будет особенно полезен: Сыроманы-любители полакомятся вдоволь и научатся выбирать самые вкусные и качественные сыры. Сыроделы узнают много нового об истории, нюансах классических сыров, откроют для себя многообразие стилей и найдут вдохновение для дальнейшей работы. Сомелье, бармены и рестораторы научатся составлять сырные карты для своих заведений, узнают нюансы презентации сыров гостям и секреты сочетания сыров с винами, пивом и крепким алкоголем. Этот курс является самым общим и многогранным на территории России. Место встречи: ресторан Шагал, ул. Сергия Радонежского, д. 5/2, стр. 1. Расписание: 26- 29 октября с 19:00 до 22:00. Стоимость: 7000 р. при оплате заранее и 8000 р. при оплате после 21 октября мероприятия на месте. Обязательна предварительная запись по телефону +7 925-735-10-38 Максимальное число участников — 20 человек.
Купить сыр