Сыр в корочке. Можно ли есть корочку сыра!?

Какие виды корочки у сыров бывают? Можно ли есть корочку?! Корочка из пищевого латекса!
Отвечаем на вопросы!http://youtu.be/_-B-W8GZzz4
 А тут в магазине Сырный Сомелье можно выбрать себе вкуснейший крафтовый сыр: http://chesom.com/syry_i_gastronomiya_dlya_gurmanov/katalog_syrov/myagkie_syry/