Сырные тренды

Наш опыт уже позволяет строить тренды на ближайший год : 1) Популярность локальных продуктов растет. Санкции, растущий патриотизм и интерес к экологически чистым продуктам — и вот покупатели интересуются локальными сырами. В идеале, сыр покупается прямо на сыроварне, но это не всегда удобно, так как лучшие сыроварни расположены далеко от города. Как вариант, покупатели предпочитают сыры, произведенные в родном регионе. 2) Сыры с сильными запахами вытесняют спокойные сыры. Всё чаще покупатели просят «носочные сыры» и все меньше интересуются классическими полутвердыми сырам. Сыры из коровьего молока начинают понемногу терять лидирующие позиции, все чаще встречаются покупатели, которым интересны козьи и овечьи сыры. 3) Сыр — это закуска, причем не только к вину, но и к пиву, крепкому алкоголю, к кофе и даже к чаю. Постепенно сыр перестаёт восприниматься как добавка к бутерброду. Будь в тренде, следи за сырными новостями!
Купить сыр